Après chaque utilisation, nettoyez la planche à découper avec du liquide vaisselle et une brosse, puis rincez-la à l'eau claire et essuyez-la avec un chiffon propre. Évitez les résidus alimentaires pour prévenir la prolifération bactérienne.
Après utilisation, rangez la planche à découper à la verticale pour éviter les traces d'eau. Ne la laissez pas tremper longtemps et évitez de l'exposer au soleil afin de prévenir toute déformation ou fissure.
Huilez régulièrement la surface de la planche à découper avec de l'huile de cuisson afin d'hydrater les fibres de bambou et d'en prolonger la durée de vie. Veillez à ce que l'huile pénètre bien à chaque application.
Les ingrédients crus et cuits doivent être coupés séparément afin d'éviter toute contamination croisée. Après avoir coupé des ingrédients à forte odeur de poisson, vous pouvez utiliser du citron et du gros sel pour les nettoyer et éliminer l'odeur.
Vous pouvez nettoyer la surface de la planche à découper avec du vinaigre blanc ou de l'eau salée, puis la rincer à l'eau claire, l'essuyer et la placer dans un endroit aéré pour qu'elle sèche.
Si votre planche à découper est moisie, mélangez du vinaigre blanc et de l'eau (dans une proportion de 1:2) et appliquez la solution sur les taches de moisissure. Une fois la moisissure éliminée, appliquez de l'huile pour l'entretien.
Date de publication : 17 avril 2026
